牛排资讯

在家也能做的牛排美食

  食材:牛排、黑胡椒、花生油、洋葱、番茄、红酒、盐。做法:1、将牛排洗净,沥干水分,用纸巾将血水吸干净。如果牛排很厚,可以用刀背敲打,让牛肉变得更松软。2、像常规做法一样,牛排两面撒上现磨的黑胡椒碎,再涂抹少许盐,然后淋上少许橄榄油。3、看到锅冒烟后,把牛排放进锅中,用锅铲轻压,以确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟,最多不超过4分钟。4、将煎好的牛排放到盘中,等肉汁就流出。再将洋葱末煎香,并加入番茄末煮烂。最后淋入红酒,加黑胡椒碎和少量盐。5、喜欢有情调的,可以选用西兰花、红萝卜、西红柿摆盘。

  食材:牛排、红酒、洋葱、百里香、蒜、西兰花、香叶、黄油、胡椒、柠檬汁。

  做法:

  1、选取一块上等牛排,用肉锤敲打,然后用盐和胡椒调味,静置15分钟。

  2、将锅烧热,倒上黄油,等黄油融化后转成中火,再放入蒜粒和洋葱炒两下,加少许盐。

  3、放入牛排,两分钟后翻面煎。

  4、倒入红酒,转小火后加入几滴柠檬汁,

  撒香叶两片,百里香适量,盖锅盖焖两分钟。

  5、用勺子不停地把锅里的红酒汁往牛排上蘸,这样牛排出锅后会更加柔嫩多汁。

  6、将牛排装盘,然后淋上红酒汁,美味的法式牛排就完成了。

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